RECETA SALUDABLE: SOBRASADA VEGANA de Marisa Baos

NOMBRE de la RECETA SALUDABLE: SOBRASADA VEGANA
Nombre del Chef:	Marisa Baos
INGREDIENTES:	CANTIDAD:
-  Tomates deshidratados	80g
- Almendras sin piel (o avellanas, o ancardos…)	70g
- Pimentón dulce de la Vera	dos cucharaditas
- Ajo en polvo	1 cucharadita
- Comino en polvo	1/2 cucharadita de
- Pimienta negra	1/4 cucharadita
- Puedes añadir otras especias según tu gusto: albaca, orégano, pimienta, tomillo, hinojo en grano molido…	Ir corrigiendo hasta quedar a tu gusto
-Sal	Una pizca
- AOVE (Aceite de oliva Virgen Extra)	100 ml
MÉTODO DE ELABORACIÓN
·         Hidratar los tomates 1-2 horas hasta que estén blandos ·         Se añaden todos los ingredientes, se tritura todo hasta que se consigue la textura deseada.
MONTAJE DEL PLATO
·         Sírvelo en un bol adornado con perejil o albaca… o algún fruto seco entero y ya está listo para untar en una rebanada de pan.
SUGERENCIAS DEL CHEF
·         A los adultos puede ser que les guste con pimentón picante de la Vera. ·         Si se es alérgico a los frutos secos, sustitúyelos por champiñón deshidratado.